Ich habe beschlossen die letzen Tage vor Weihnachten auch nochmal zu nutzen um mir das festliche Essen an Heilig Abend zu verdienen.
Ich habe heute für euch ein cooles neues Rezept, das super easy ist und euch beim Kochen Freude machen wird.
Lila Reispfanne
Zutaten:
– 3 Tassen Naturreis
– 4 lila Möhren
– 4 weiße Möhren
– 2 normale Möhren
– 2 spitze Paprika
– 6 Champignons
– 1 Packung Mozzarella
– Frischer Rosmarin
– Kreuzkümmel und Kurkuma
– Natives Olivenöl
– 1 Knoblauchzehe
Reiskocher aufstellen und den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Schneidet die Möhren in dünne Scheiben, sowie die Champignons und die Paprika. Erhitzt in einer Pfanne das Olivenöl und gebt das Knoblauch dazu. Zuerst bratet ihr die Karotten an, dann kommen Paprika und Champignons dazu. Alles bei mittlerer Hitze brutzeln lassen und Rosmarin, Kreuzkümmel und Kurkuma dazugeben. Währenddessen kocht ihr den Reis ab. Sobald der Reis fertig ist, gebt ihr ihn in die Pfanne dazu und rührt alles gut um. Gebt nun alles in eine ofenfeste Schüssel und verteilt den kleingeschnittenen Mozzarella darüber.
Ab in den Ofen und nach 20 Minuten wenn der Mozzarella goldbraun ist, könnt ihr das Reisgericht aus dem Ofen holen.
Genießt es 🙂
Laura